給兒子的烘焙課: 香蒜起士迷迭香司康 Garlic Rosemary Cheese Scone

香噴噴的司康出爐啦! 正好當下午點心給正在轉大人需要高熱量的青少年。

繼上次讓兒子做 巴斯克乳酪蛋糕,這次的司康當然也要讓兒子學起來,簡單易學又能變化多種口味,加上果醬或蜂蜜就可當早餐。比起甜司康,我更喜歡鹹司康喔! 超香超棒的!

香蒜起士迷迭香司康 Garlic Rosemary Cheese Scone

(參考 Carol 的司康食譜) 約做8個

材料:

低筋麵粉200g, 無鋁泡打粉2茶匙(6g),有鹽奶油 50g,

細砂糖20g,雞蛋1顆, 牛奶 70g,蒜末(先烤過放涼)一大匙,帕梅森起士粉15g,迷迭香適量,現磨黑胡椒粉適量,全蛋液少許(塗抹表面)

步驟:

1.低筋麵粉+泡打粉過篩後,放入冰箱冷藏30分鐘。

2.拿出粉類加入細砂糖,將奶油切小塊放入。

3.用塑膠刮板用切拌的方式將奶油與麵粉混合成鬆散的狀態,加入蒜末、起士粉及迷迭香,黑胡椒粉混合均勻。

帕梅森起司粉

4.將蛋液及牛奶倒入,快速混合成一塊無粉粒的麵團,不要揉麵團。

5.混合完成的麵團用保鮮膜包起,整成方型冷藏30分鐘冰硬

6.桌上撒些低筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘

7.將麵團輕壓桿成長方形,折三折再桿開再折三折,再桿開再折三折 (三折的步驟3次)

8.用圓形模具壓出圓形,剩下的麵團集合捏壓成團再桿開壓模,放入烤盤,表面刷上一層蛋液

9.放入預熱至200度c之烤箱烘烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可

丹丹說這個司康好簡單又好好吃,意思是以後可以動動口差遣這位青少年就可以生出司康來了給我吃了嗎?

Spread the love

Leave a Reply 留言

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

2 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
awesomephoenix16
awesomephoenix16
4 months ago

I liked the scones! Thank you Mommy!

2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
%d bloggers like this: